Ο υδατάνθρακας που αξίζει να βρίσκεται στο πιάτο σας αν θέλετε να χάσετε βάρος
Πολλές συμβουλές και προγράμματα αδυνατίσματος δημιουργούν την εντύπωση ότι η απώλεια βάρους απαιτεί να αποκλείσετε ολόκληρες ομάδες τροφίμων, όπως τους υδατάνθρακες.
Ωστόσο, στην πραγματικότητα πρόκειται για μια κατηγορία που αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση του βάρους. Το ζητούμενο είναι ποιους επιλέγετε και πώς τους εντάσσετε στα γεύματά σας.
Διατροφολόγοι που ειδικεύονται στην απώλεια βάρους – μιλώντας στο Eating Well – ξεχωρίζουν μια επιλογή που αξίζει να συμπεριλάβετε στο πιάτο σας: την κινόα. Ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών της εξηγεί γιατί μπορεί να βοηθήσει στην προσπάθεια αδυνατίσματος…
Προσφέρει οφέλη που ξεπερνούν τη διαχείριση του βάρους
Η κινόα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν τόσο την απώλεια όσο και τη διατήρηση του βάρους. Παράλληλα, έρευνες υποδεικνύουν ότι μπορεί να προσφέρει επιπλέον οφέλη, όπως καρδιοπροστατευτική δράση και υποστήριξη της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα, ενώ αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών.
Συνδυάζει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες που ενισχύουν τον κορεσμό
Ένα από τα σημαντικότερα διατροφικά πλεονεκτήματά της κινόα είναι ότι συνδυάζει φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Σύμφωνα με διατροφολόγους, πρόκειται για έναν ιδιαίτερα χρήσιμο συνδυασμό για την απώλεια βάρους. Μαζί βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι, μειώνοντας την πιθανότητα να αναζητήσετε κάποιο σνακ λίγο μετά το γεύμα, ενώ ενισχύουν τη φυσική έκκριση της GLP-1, μιας ορμόνης που συμβάλλει στη ρύθμιση της όρεξης.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης κινόα προσφέρει περίπου 8 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια φυτικών ινών, με περίπου 220 θερμίδες. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί εκτός ότι παρατείνει το αίσθημα πληρότητας, συμβάλλει και στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου και στη φυσική έκκριση ορμονών που περιορίζουν την όρεξη, όπως η GLP-1.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί πως τα 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι είναι περίπου διπλάσια από την ποσότητα που περιέχει ένα φλιτζάνι μπρόκολο. Όπως επισημαίνουν διατροφολόγοι, τρόφιμα ολικής άλεσης, όπως η κινόα, μπορούν να προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες ανά μερίδα από πολλά φρούτα και λαχανικά.
Περιέχει και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Η κινόα προσφέρει επίσης μια σειρά από συστατικά που της δίνουν διατροφικό πλεονέκτημα έναντι ορισμένων άλλων πηγών σύνθετων υδατανθράκων. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με το καστανό ρύζι, περιέχει παρόμοιες ποσότητες θερμίδων και υδατανθράκων, αλλά περισσότερο σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ.
Τελικά, η απώλεια βάρους δεν προϋποθέτει να βγάλετε τους υδατάνθρακες από τη ζωή σας. Η κινόα δείχνει πώς μια τροφή που συνδυάζει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες μπορεί να κάνει τα γεύματα πιο χορταστικά και να υποστηρίξει την προσπάθειά σας.