ζαχαρη

Η ζάχαρη κρύβεται παντού και συχνά καταλήγουμε να τρώμε πολύ περισσότερη από όσο νομίζουμε. Η υπερκατανάλωσή της συνδέεται με αύξηση βάρους, έντονες αυξομειώσεις ενέργειας και αρκετά προβλήματα υγείας. Μπορείτε όμως να μειώσετε τη ζάχαρη…
Διαβάστε περισσότερα...

Αν και όλοι γνωρίζουν ότι η πολλή ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα, λίγοι είναι αυτοί που ξέρουν το πώς τα βακτήρια του στόματος χρησιμοποιούν αυτά τα σάκχαρα για να φτιάξουν μια κολλώδη μεμβράνη, την πλάκα, σχεδόν αμέσως μετά την πρώτη…
Διαβάστε περισσότερα...

Η ζάχαρη είναι παντού, στα ροφήματα, στα σνακ, ακόμη και σε τρόφιμα που δεν το φαντάζεστε. Μπορεί να δίνει στιγμιαία απόλαυση, όμως όταν ξεπερνάμε το μέτρο, το σώμα μας αρχίζει να αντιδρά. Δεν χρειάζεται να φτάσετε στην αύξηση βάρους ή…
Διαβάστε περισσότερα...

Τα τεχνητά γλυκαντικά και τα υποκατάστατα ζάχαρης χαμηλών ή μηδενικών θερμίδων αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της βιομηχανίας τροφίμων εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα. Η σακχαρίνη, το πρώτο τεχνητό γλυκαντικό, κυκλοφόρησε στην αγορά…
Διαβάστε περισσότερα...

Από μπάρες πρωτεΐνης και ενεργειακά ποτά μέχρι προϊόντα διαίτης και διατροφής για διαβητικούς, η ερυθριτόλη θεωρούνταν για χρόνια ασφαλής εναλλακτική της ζάχαρης. Όμως, νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι αυτή η διαδεδομένη γλυκαντική ουσία μπορεί…
Διαβάστε περισσότερα...