γλυκαντικές ουσίες

Τα τεχνητά γλυκαντικά και τα υποκατάστατα ζάχαρης χαμηλών ή μηδενικών θερμίδων αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της βιομηχανίας τροφίμων εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα. Η σακχαρίνη, το πρώτο τεχνητό γλυκαντικό, κυκλοφόρησε στην αγορά…
Διαβάστε περισσότερα...

Από μπάρες πρωτεΐνης και ενεργειακά ποτά μέχρι προϊόντα διαίτης και διατροφής για διαβητικούς, η ερυθριτόλη θεωρούνταν για χρόνια ασφαλής εναλλακτική της ζάχαρης. Όμως, νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι αυτή η διαδεδομένη γλυκαντική ουσία μπορεί…
Διαβάστε περισσότερα...