Υλικά
2 αυγά ή 4 ασπράδια
100 γραμμ. νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 χούφτα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Λάδι καρύδας ή βούτυρο για το τηγάνι
Βάζουμε στο μούλτι τις μπανάνες και τα αυγά και πολτοποιούμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βρώμη, το μπέικιν, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι καρύδας ή βούτυρο και ψήνουμε από τις 2 πλευρές. Σερβίρουμε με φυστικοβούτυρο, μπανάνες και μέλι ή maple syrup ή ότι άλλο θέλουμε εμείς.